TARTE AUX CARAMBAR

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TARTE AUX CARAMBAR

Message par brigit le Lun 23 Aoû - 15:26

La pâte :
- 200 g de farine
- 80 g de sucre glace
- 80 g de beurre
- 1 œuf
- 1 gousse de vanille
- 40 g de poudre d'amandes
- sel

La crème :
- 25 Carambars
- 100 g de Pralinoise
- 25 cl de crème liquide

Préparation :

La veille, préparer la pâte sablée : ramollir le beurre en pommade, le mélanger avec le sucre glace, l'œuf, le sel (une pincée), ainsi que les graines de la gousse de vanille et la poudre d'amandes.

Ajouter la farine, travailler la pâte du bout des doigts, et la placer au réfrigérateur dans un film alimentaire.

Le jour même : étaler la pâte le plus finement possible. Mettre au four, à blanc, pendant 10 minutes à 210°C (thermostat 7).

Faire fondre les Carambars dans la crème, et ajouter la plaque de pralinoise. Lorsque le mélange est fondu, le retirer du feu.

Etaler la crème au Carambar sur la pâte, et placer au réfrigérateur (minimum 3 heures).[img][/img]

brigit

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Re: TARTE AUX CARAMBAR

Message par Cirtabeille le Lun 23 Aoû - 15:34

C'est trop bon ce truc...bon mais calorique!
Pour ma part, j'avais testé une recette de l'autre monde: chocolat+ caprice ou carambar. C'était excellent!
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Cirtabeille

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Re: TARTE AUX CARAMBAR

Message par brigit le Lun 23 Aoû - 15:47

hmmmm si tu retrouves ta recette lol je veux bien essayer,
calorique oui , heu prévoir une semaine de salade après la tarte aux carambars hi hi

brigit

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Re: TARTE AUX CARAMBAR

Message par Cirtabeille le Lun 23 Aoû - 16:41

Ah Brijit, tu ne connais pas l'autre monde? C'est une recette de Zakia je crois. Je te la rechercherai ce soir.
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Re: TARTE AUX CARAMBAR

Message par louby le Lun 23 Aoû - 17:13

a ce que je vois brigit c'est la Zakia du forum


Cirta recopie la s'il te plais Wink
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louby

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Re: TARTE AUX CARAMBAR

Message par Invité le Lun 23 Aoû - 17:16

a ce que je vois brigit c'est la Zakia du forum
j'allais dire

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Re: TARTE AUX CARAMBAR

Message par djam09 le Lun 23 Aoû - 17:43

tu nous gates brigite avec tes recettes et aussi pour ma part ta musique

Ah Brijit, tu ne connais pas l'autre monde?
cirta brigit est un pur produit de notre monde

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Re: TARTE AUX CARAMBAR

Message par brigit le Lun 23 Aoû - 17:53

non je ne connais pas l'autre monde, ni zakia lol je me sens un peu déroutée la lol

brigit

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Re: TARTE AUX CARAMBAR

Message par Cirtabeille le Lun 23 Aoû - 17:56

Louby et Brigit,
Oui, je chercherai la recette ce soir et je la mettrai ici.
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Re: TARTE AUX CARAMBAR

Message par Invité le Lun 23 Aoû - 17:56

ne sois pas déroutée

on adore tes recettes et on les attend avec impatience Very Happy

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Re: TARTE AUX CARAMBAR

Message par djam09 le Lun 23 Aoû - 17:57

personnellement ce qui me deroute brigit est de ne pas gouter a tes recettes Laughing

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Re: TARTE AUX CARAMBAR

Message par Cirtabeille le Lun 23 Aoû - 22:17

Comme convenu, voici la recette de Zakia!
J'ai remplacé les caprices (carambars algériens^^) par des carambars! C'était trop bon. Mes collègues ont adoré!

--------------------------------------------------------------------------------

J'ai reçu il y a quelques temps un énooooorme paquet de caprices. Ce caramel emblème du pays Comme je ne suis pas arrivée au bout (ça fait presque 10 mois), j'ai utilisé une partie pour faire cette tarte.

Pâte
- 200 g de noisettes réduites en poudre
- 200 g de beurre mou
- 75 g de sucre cristallisé
- 250 g de farine
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 1 càc d'extrait de vanille ou d'amandes


Garniture :
150 g de caprices
150 g de crème fraîche


Ganache :
200 g de chocolat
100 g de crème fraîche
50 g de beurre


Mélanger la farine, les noisettes, le sucre et le sel. Ajouter le beurre et l’œuf. Mélanger pour obtenir une boule homogène. 2taler au fond d’un moule à tarte ou bien de moules à tartelettes et laisser reposer au frigo 1 h au moins. Faire cuire à four préchauffé à 180° durant 20 min ou bien jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Laisser refroidir sur une grille.


Faire fondre les caprices avec la crème jusqu'à obtention d'une belle crème onctueuse (travailler sur feu doux). Laisser tiédir légèrement et verser sur le fond de tarte refroidi. Laisser refroidir et durcir.

Faire fondre le chocolat avec la crème puis ajouter le beurre en petits morceaux. Remuer pour obtenir une belle ganache brillante, verser sur la tarte puis laisser durcir à température ambiante (pas au frigo sinon le chocolat deviendra terne !)

http://img85.imageshack.us/img85/8629/tartechocolat.jpg

http://img525.imageshack.us/img525/7...echocolat1.jpg
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Re: TARTE AUX CARAMBAR

Message par brigit le Lun 23 Aoû - 23:07

hmmmmm merciiiii!!!!! ça me tente bcp lol bon ça va, j'avoue : je suis trèèèèèès gourmande lol

brigit

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Re: TARTE AUX CARAMBAR

Message par Cirtabeille le Mar 24 Aoû - 10:51

Moi aussi, je suis (j'étais) très gourmande. Puis, un déclic et pam...régime et changement radical de mes habitudes alimentaires^^.
Sinon, j'ai oublié de dire que j'avais pris une pâte brisée toute prête aussi. J'avais pas le temps de faire celle de la recette.
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Re: TARTE AUX CARAMBAR

Message par Chimista le Mar 24 Aoû - 13:40

Pourquoi ne pas inviter Zakia

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Re: TARTE AUX CARAMBAR

Message par Invité le Mar 24 Aoû - 14:04

mais avec Brigit on n'a pas besoin du tout d'avoir une autre spécialiste cuisine-pâtisserie

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Re: TARTE AUX CARAMBAR

Message par Chimista le Mar 24 Aoû - 14:11

Drucilla a écrit:mais avec Brigit on n'a pas besoin du tout d'avoir une autre spécialiste cuisine-pâtisserie

chacune son forum



c'est bien d'avoir de la concurrence

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Re: TARTE AUX CARAMBAR

Message par Invité le Mar 24 Aoû - 14:13

concurrence de inter-forums oui
mais pas intra-forum

et puis on fera un tournoi

Very Happy

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Re: TARTE AUX CARAMBAR

Message par Chimista le Mar 24 Aoû - 14:14

Bonne idée Very Happy

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Re: TARTE AUX CARAMBAR

Message par Invité le Mar 24 Aoû - 14:16

bien entendu, je soutiens à fond Brigit
allez Brigit
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Re: TARTE AUX CARAMBAR

Message par Chimista le Mar 24 Aoû - 14:17

Je tenterai d'être neutre moi

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Re: TARTE AUX CARAMBAR

Message par Invité le Mar 24 Aoû - 14:18

ben pourquoi tu veux être neutre ?
on soutient notre candidate non ?

aaaaaaaaaaallez Brigit

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Re: TARTE AUX CARAMBAR

Message par Chimista le Mar 24 Aoû - 14:20

Je serais l'organisatrice de l'évènement, pas normal que je soutienne une partie Laughing

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Re: TARTE AUX CARAMBAR

Message par Invité le Mar 24 Aoû - 14:21

ah oui , ce ne serait pas bien


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Re: TARTE AUX CARAMBAR

Message par brigit le Mar 24 Aoû - 17:29

bah bah bah pourquoi de la concurrence lol ? on peut très bien être complémentaires lol je suis sure qu on a pleins de recettes a s'apprendre l'une à l'autre . En tout cas moi je suis prête à apprendre tout ce que je ne sais pas encore, d ailleurs ceci vous concerne toutes lol j'attends vos recettes de merveilles personnelles lol et en attendant je vous livre les miennes
Smile

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Re: TARTE AUX CARAMBAR

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